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五頭山系の名峰「菅名岳」の山中深く、ブナの原生林に湧き出る『どっぱら清水』は年中枯れることなく、豊かな水量のきれいに澄んだ湧き水です。
その水は、透明感のある超軟水で新潟の日本酒の特徴である柔らかな「淡麗辛口」の酒造りに欠かすことができません。水によって酒の味が決まるといっても過言でないほど重要な関わりを持っています。『どっぱら清水』で酒を造ってみたい……。そんな想いの蔵元と賛同して集まった酒販店（越後泉山会）の熱意により清酒『菅名岳』は生まれました。
毎年、寒九の「どっぱら清水」を『菅名岳』の仕込み水にするため、多くの人が雪深い菅名岳山中に入ります。この水で醸された酒は、淡麗な中にも透明感のある辛口で、やさしく柔らかな味わいです。
新潟県内の酒販店でしか買えない貴重な酒として、大変ご好評いただいております。 |
| 菅名岳 大吟醸 |
菅名岳 本醸造 |
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果実のような上品な吟醸香がスルリと喉に溶け込んで、爽やかな余韻が残ります。菅名岳最高峰のお酒です。
720ml \3,570円
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柔らかな口当たりとキレの良い喉越し、華やかな香りと透明感のある味わい。冷やで飲むならこのタイプ。
720ml \1,218円
1.8L \2,048円
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| 菅名岳 別撰 |
菅名岳 寒九の水仕込み 生原酒 |
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軽快な喉ごし、しっかりとしたコクとキレ、夏は冷やして、冬はお燗で、どちらも料理との相性抜群です。
1.8L \1,733円
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割り水、加熱処理を一切しない生原酒。この瑞々しさは日本酒をほとんど飲まれない方にもお薦めです。
720ml \1,312円
1.8L \2,257円
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| 菅名岳 初呑み切り 生貯蔵酒 |
菅名岳 ひやおろし 生詰原酒 |
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天然の湧き水で造った若々しい爽やかな喉越し。冷やして飲むと舌の上を滑る様な爽快感がたまりません。
720ml \1,260円
1.8L \2,100円
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一夏を越し、香りと味に一層円熟味を増し、季節感漂う優しい味わい。女性にも大人気です。
720ml \1,344円
1.8L \2,310円
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| 越乃鹿六 純米吟醸 |
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コミック｢おいしんぼ｣で絶賛されたお酒です。シルクのように柔らかく気品に満ちた味わい。
720ml \1,535円
1.8L \2,860円
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